本文作者系华为驻非洲员工，作为深入海外一线的厨师，作者爱岗敬业，在非洲本地食材匮乏的条件下仍然为员工们提供了一道道美味佳肴。不仅如此，作者还是一位满怀文学梦想的诗人，为生活增添了浪漫的诗意。拥有这样艰苦奋斗的工匠精神，再加上浪漫的生活情趣，工作和生活便赋予了多彩的意义。
《秋的思绪》
（胡云峰）
我是一片风中的落叶
寻找着栖身的大地
我的故乡在远方
即使我插上了翅膀
也飞不到我想要的天堂
多想觅一方净土
种植我故乡的庄稼
我只是一个流浪在异国的旅人
这里的秋天
已经没有我想要收获的果实
我的心儿呀
如一轮镰刀般的弯月
照耀着故乡每一寸土地
等在人们还没有睡醒之前
早已悄悄地收割完了田里的粮食
我叫胡云峰，生于农村，长于农村，来自李时珍的故乡——湖北蕲春。
从厨二十多年，现在是高级烹饪技师。擅长川、湘、粤菜和各式面点小吃，以及各类火锅的制作。比较拿手的菜很多，东坡肉、重庆辣子鸡、夫妻肺片、毛血旺、沸腾水煮鱼、湘味小炒肉、香酥鸭、麦香鸡、孜然羊排、广式松鼠鱼、芝士焗花蟹、脆皮蘑菇、豉汁蒸小排、香芋扣肉、招牌牛腩粉、秘制炸酱干捞面……
工作之外，还有一个小小的、不灭的文学梦想。
被“疟”了，也得让大家吃好
年初，我入职华为海外赞比亚代表处，从此，人生开启了非洲之旅。“贫穷、落后、脏乱”，似乎是我想象中的非洲代名词，然而，当我降落在赞比亚的那一刻，“蓝天、白云、旷野、淳朴"让我惊叹不已。
从机场大约20分钟的车程，就到达了MuLungushi村，映入眼帘的是一栋有些陈旧的平房，也就是我未来工作的地方和宿舍，四周绿树成荫，空气、环境都很好。
一张铺着干干净净被子的床，加上一张桌子、一台风扇和几把椅子，这就构成了我的宿舍，尽管简陋，但还是蛮温馨的。
倒了两天时差，很快融入工作。在头几年时间里，只有我和湖南的谭大厨两名厨师，默默无闻地保障着战斗在海外第一线华为人的每日三餐，虽然辛苦，但看到大家吃饱后的那种满足，累也值得了。
最令我难忘的，是人生第一次得疟疾，又正好赶上另一位大厨回国休假期。刚“疟”的前两天，我以为只是感冒发烧，没在意，照常地上着班，直到第三天做完中餐，开始四肢乏力、浑身发冷，我下意识地回到房间一头钻进棉被里，但身体时不时地打寒颤，感觉更冷。这时我彻底知道自已被“疟”了，于是赶紧告知“伙委会”，行*同事蔡宪勋立马安医院，化验结果是严重疟疾(可能和我拖了两天有关吧)，紧接着就打了一个多小时的吊水。
回到家里埋头睡了一个多小时，也许是药力奏效了吧，一觉醒来感觉舒畅了很多，我又赶紧穿上工衣回到了厨房，看到案台上已备好的菜，我又立即打电话给“伙委会”，说晚上正常开餐。伙委会主任告诉我，都得疟疾了，还开什么餐，让我好好休息，他已经通知了大家今天停餐。我当时急了，嚷着告诉他:“这备好的菜浪费了谁负责。”最后他们拗不过我，还是准时开餐了。
疟疾需要连续打五天的吊水，“伙委会”一再强调让我好好休息、安心养病。可想想5天时间，15餐呀！不能因为我个人原因，影响到几十号人的就餐。而且第一天打完针后，身体已经好多了，让我闲着我还浑身难受呢，于是我坚决要求，不能停餐。每天做完早餐、午餐，下午2医院，吊完水后就赶紧回来做晚餐，就这样边治疗边工作。每天看到大家准时地吃上了热饭热菜，我心里也是暖暖的。终于熬到了回国休假的大厨归来，我一称，整整瘦了20斤，哈哈，终于成功地减了一次肥!
随着公司业绩不断地扩涨，工作人员越来越多，吃饭的人数常常突破百人，领导本着人文关怀，又及时增添了一位面点师，一来减轻我们两个厨的负担，二来更进一步丰富大家的伙食。
工作闲暇，我会到处逛逛，这是我第一次出国，第一次到非洲，对这里一切都充满了好奇。走在低矮房屋聚集的地方，经常会看到一些光脚破衣的小孩四处追逐玩耍，不由得让人心生怜悯，所以我有时会捐上一些衣服和钱，同一些爱心人士去探访当地的孤儿院，为他们送去帮助与关爱。据爱心人士讲，他们一般都不会捐现金，而是凑钱买一些玉米面和急需物品，以防小“腐败"。假日无聊的时候，逛当地市场也是一种不错的选择，看看那些精致的木雕和奔放的油画，让我更进一步地了解非洲。
光阴似箭，岁月如梭，不知不觉中在赞比亚待了五个年头。年底，为了响应领导的号召，我调往了津巴布韦。
早餐让员工争先早起
津巴布韦——听说是非洲最富裕的国家之一。
怀着饱满的激情，我风尘仆仆地来到了这里。工作环境和住宿条件，的确要比赞比亚强很多，我忍不住暗自高兴。(后来听说公司是为了员工的安全才租到这里，以前的宿舍既分散又有打劫的现象。)
原有的厨师团队因为调动原因都已离开，在行*主管蔡宪勋的大力帮助下，新的厨房团队很快就组建好。“伙委会”主任王洋来同我交流，希望我的到来能改善津巴的伙食，有所惊喜，毕竟“民以食为天”。
变、变、变——改变，从早餐开始。我配合新的面点师，讨论食材、品种、搭配，营养丰富的早餐逐步呈现给了大家。品种高达几十样，养生馒头、鲜肉大包、家乡三丝卷、孜然夹馍、黄金大饼、枣泥发糕、土家酱香饼、上海素菜包、武汉面窝、家乡糍粑、糯米烧卖、鸡蛋灌饼、湖北热干面、四川抄手、各式粥类及自制小菜……馋得那些贪睡的家伙都争先早起。
中晚餐也不甘示弱，鸡、羊、牛、鱼轮番上阵，变化着做，不重样着做，尽量满足着大家的胃口，争取让大家吃出战斗力来。
面食——似乎是海外华人永吃不厌的经典。为此我们把周五和周六的晚餐定为吃面，简单的“吃面"二字，却包含着复杂繁多的料理问题。扯面、刀削面，红汤、白汤，有各式配料，招牌牛腩和秘制炸酱是大家百吃不厌的首选。就连来出差的董事也赞不绝口。
食材太贵，自己种
在津巴布韦待了快两个月的时候，“伙委会”管财务的同事突然告诉我：费用告急。其实，据说这边的伙食费一直都在透支。
贵、贵、贵……这是所有来津巴出差的人都会明显感受到，据说是和本国金融危机有关，导致物价飞涨。下面我们来看看厨房常用材料的物价吧：蒜头15.75美元/公斤，约人民币元/公斤；生姜7.77美元/公斤，约人民币53.9元/公斤；彩椒8.4美元/公斤，约人民币58.8元/公斤；黄瓜1.25美元/根，约人民币8.7元/根；豆芽1.49美元/包，约人民币10.4元/包，可这一包都不知道有没有二两，简直就是奢侈品……
怎么办?我和团队的伙伴们讨论着解决方案。常规的办法，是在几个超市比价采购，特价多购、回避高价食材。可当务之急，是自制一些食材，分担成本，说动就动。
小小的绿豆，在大家轮流浇水呵护下，不到两周周就完全茁壮出芽了。呵呵！要珍惜，不要忘了超市的价格。
豆腐——中国人最爱的食品之一，但在津巴，算是“珍品”，有一家华人超市偶尔供应，可不是太老就是发酸，而且贵得很哟。我们自已画了一张图纸，几经周折，请本地人帮忙制作了两个“框框”，当天就迫不及待地动手做豆腐。大大的桶，满满的浆，高高的炉灶，简单的做豆腐变成了既费力又危险的活儿，拉伤手筋是常有的事，一次我伤了手筋，痛了一个多月都无法痊愈，这种痛只有自已慢慢扛，工作还得继续。因为豆腐都来得太不容易，所以每次的麻婆豆腐总有人发自内心地点赞。
自制腌菜、泡菜也必不可少，既能省钱又是大家的下饭神菜。晾晒——是让一颗菜充分地享受到非洲的阳光;腌制——让一颗菜都吃进非洲粗颗粒的食盐。看似简单而又机械的操作，实则必须用心把握好每一个环节，耐心地等待它们的质变，最后才能收获一坛坛上等的咸菜。
当然，以上都要归功于我们团体每一个人的无私付出。从赞比亚到津巴来才短短几个月，我常常记起主管张志峰送给我的一句话以自勉：只有付出，才会有回报。正如我脚下的这片荒地，只要心甘情愿地去耕耘，才会有绿色满园的希望。
生活还有远方和诗
我的生活，除繁忙的工作之外，还有远方和诗。
当我风尘仆仆地赶到了远方，《家》却在遥不可及的身后。
相聚总是太短，分别总是太长。作为一个长期海外工作的人呀，当你提起行李，与爱人分别时的《那一望》。
行走到多远，乡愁就有多远。作为一个农民的儿子，每逢秋收，能不叫人牵挂那田间的稻谷和父老乡亲吗，能不产生《秋的思绪》吗。
蒲公英般的飘随，蓝花楹般的忧伤，这就一个漂泊在海外华人的守望人生和《紫色的忧伤》吗。
内容编辑丨樊莹莹
图文来源丨心声社区
本文封面图来源于网络
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