新闻来源：Chronicle
津巴布韦华人网编译
近日，世界卫生组织（WHO）公布的一份调查表明，食用培根（烟熏五花肉）会导致肠癌。
报告内容提到：“根据研究调查显示，比起没有食用培根习惯的人群，每天食用两片培根将让弭患肠癌的几率上升5.9%，每天食用六片的话，几率将上升至7.7%，假如每天食用10片，换上肠癌的几率将上升高达一成。”
肠癌通常侵袭结肠和直肠，前期症状包括排便习惯的改变、排便时间的改变、血便和腹部不适等。
报告还提到：“肉类含有多种成分，在进行烹饪和加工时将产生多种化学成分，比如，致癌物包括N-亞硝基化合物和多环芳烃。”
WHO还称，烹饪红肉和烟熏红肉还会产生杂环芳香族聚合物这类致癌物。
WHO把熏肉和香肠、酒精、石棉、砷化物和烟草都归类为致癌物，长期食用和接触将对人体造成伤害。
（微风翻译）
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